戛洒，还是嘎洒？（散文）

　　李运祥

　　今年国庆，驾车由玉溪向新平戛洒前行，从元磨高速到达甘樘桥，在高架桥上180度转换上新建在即日开通的大戛高速路上，一路顺风顺水风驰电掣，不到两个小时便到达哀牢山下，嘎洒江边的小镇戛洒，却见一改往日的热闹，节日气氛欠浓，人与车稀少，看见一只白狗抬起后腿，在街边花坛边，画了一个小小的隐形的圆圈。心下不由一阵窃笑：这被一只公狗用尿泼洒的小镇，令我心中顿生晦气。弄得我不知是叫戛洒，还是嘎洒，当地人告诉我，以前叫嘎洒，现在叫戛洒，民间通用，官方现叫戛洒，发音源于当地傣族话，加口的嘎字更帖切。指沙滩上的街子。我有种猜想，戛也好，嘎也罢，应当是到沙滩上的街子上吃嘎嘎（嘎嘎系当地哄小孩的方言，吃肉肉叫吃嘎嘎），不知对不对，我曾带着疑问，去问过当地人，得到他们首肯。

　　想起当年1991年深秋，聂鲁先生（已故）先驱联络安排，徐啸虎老师（已故）与我在嘎洒小住，一派热浪滔天，花腰傣满街情景。时光穿梭带来的恍惚。令我的思绪从高山到河谷，从温带到热带，春夏秋冬可能被胡乱地安排在同一座山里，甚至是同一棵树上的景致。花了近五个小时的狼奔鼠突，我们已经从玉溪穿梭到嘎洒小镇，站在一棵高大的攀枝花树下。位于热区的嘎洒，第一次与我相遇，是一座不穿长裤男的光着上身，女的穿着花腰傣服饰尽显水蛇腰身，款款而动，向你走来，又离你而去，似一阵美妙的风而逝，顾盼生资，令你久久观望回味无穷……

　　时隔二十八年，一个小镇的魅力绝不仅仅来自高楼大厦和霓裳羽衣，还有那些深入于每个小镇居民骨髓之中的一种共同的精神。这种精神决定了他的崛起、振兴和快速发展，构成了这个小镇的灵魂。

　　借国庆长假之际，一路顺风，沿新开通的大嘎高速，只花了我一个多小时，便安然到达嘎洒小镇。

　　哀牢山，斜卧彩云之南西南，主锋绵延细长在玉溪新平县的者、嘎洒漠沙至直元江一路向南，还有普洱镇元今为恩乐，再加上楚雄双柏县的峨嘉，在三县交界处的这方天地，尤如一颗璀璨的明珠绽放。

　　巍巍哀牢山脉，从大理的巍山、南涧边突兀而起，如一条巨龙由北而南逶迤于云南之西偏北；巨人般的向背兼济背靠背面对面，展开长臂，拥抱着彩云之南和物华天宝的一带一河一路。

　　哀牢山，一路南下，到了嘎洒，汇集了难以计数的矿藏，其中已探明的就有煤、铁、金、银、铜等多种矿产，以大红山为最。

　　据说，哀牢山麓还有着众多的非金属矿产。石灰岩矿产资源面积上百平方公里，其水泥石灰岩是成为全当前建材的原料基础。

　　嘎洒江，是嘎洒的母亲河。早在千年前，哀牢山的先民们头枕哀牢山，背倚嘎洒江，在哀牢山下，嘎洒两岸生活繁衍，创造了灿烂的嘎洒文化。嘎洒江流域横跨哀牢山山脉，一路直下入红河出境越南的特殊地理区位，决定了嘎洒文化是一个集山地文化、农耕文化和花腰傣与彝人、哈尼人等文化为一体的多元文化体系。

　　哀牢山与嘎洒江，承载了嘎洒太多的历史和故事，同时也迸发出嘎洒的勇敢与抗争的意志。哀牢山腹地，孕育了表牢山人的倔强、豪爽、刚毅、重气节、追求真理和勇于牺牲的性格。嘎洒江流域多民族文化的长期共处共存，培育了居民开放豁达、包容并蓄的精神品格。表牢山与嘎洒江的民风，将当地民族的强悍勇武，与花傣人的崇尚气节、重操守精神相结合，构成了哀牢山“尚义勇”“刚健自强”的风骨，催生出众多的“慷慨悲歌之士”；政权的频繁更替和战乱，使深受其害的各民族民众形成强烈的反压迫、反恶霸的传统，发生过无数次惊天地、泣鬼神的反抗和斗争。

　　哀牢山人，从不畏惧强暴，敢于反抗，因为他们有着哀牢山和嘎洒的风骨。

　　矿产资源的丰富，推动了资源型工业的发展，造就了嘎洒小镇工业强镇的特征。

　　哀牢山，层峦叠嶂，腾峰跃谷，蜿蜒曲折，气势磅礴，宏伟险峻，今天，我站在金小丫口，从山上俯视嘎洒，我惊奇地发现，目光穿行于哀牢山的崇山峻岭之间，与浩浩荡荡奔腾而下的南恩河水构成一个大大的“人”字。我顿悟：人字的结构就是相互支撑，哀牢山，嘎洒江的山水支撑起嘎的风骨。历经劫难的哀牢山人，就是靠相互支撑，患难与共，团结奋斗，刚健自强而生存繁衍强大起来的。

　　来嘎洒，不上哀牢山，不到嘎洒江边，不见花腰傣，不吃牛肉汤锅……不算到过戛洒。

　　夜里到戛洒牛肉汤锅大排档，从瘦肉到内脏，从牛皮到牛血，戛洒汤锅，用当地放养的黄牛肉，再挑选戛洒汤锅蘸水所需的各种配料，包括鲜嫩的蓼草、大芫荽、薄荷、芹菜、小葱、小米辣、蒜、姜、花椒等十多种配料做成。一一吃个够，喝了酒。返程路上，一路发酵，牛身上的所有部分在肚里与酒水还有作料瘾瘾发作，抓耳挠腮的难受……

　　当天喝了酒，不能再开车，我笃定，开车不喝酒，喝酒不开车。故入住戛洒南恩大酒店，坐在酒店的房间，听屋外人声鼎沸，推开窗一望，那景象令嘎洒的一切施施然从肚里跳过脑海，眼前出现三句话：1／3是风景，1／3是花腰傣服饰，还有1／3是历史。有的在山顶，有的在半山腰，还有些在嘎洒镇上，但全都煮进汤锅，吃到肚子里，穿在花腰傣女人身上。

　　回味着国庆戛洒之行、戛洒味道和戛洒汤锅，想起朋友祖政权为戛洒写的那首脍炙人口的《戛洒汤锅》：音乐旋律按当地节奏不断跳跃出山里人轻快的脚步声，沸腾的汤锅里蕴涵着一种火热的情调，热闹的场面张扬着一种不可挟制的亢奋，锅与勺、杯与杯、笑声与笑声、男人的目光与女人的目光相撞，影影绰绰……

　　戛洒，还是嘎洒？我也说不清楚，因为我醉了，醉在戛洒……

　　（未完）

　　（2019／10／09日草记）